بحران جدید در صنعت دامداری آمریکا، کاهش شدید ذخایر گوشت گاو همزمان با افزایش قیمت‌ها
گزارش جدید وزارت کشاورزی آمریکا نشان می‌دهد صنعت دامداری این کشور در آستانه بحران است. کاهش ذخایر گوشت، افزایش قیمت گوشت چرخ‌کرده، و کمترین جمعیت گاو از سال ۱۹۵۰ تا امروز، نگرانی‌ها درباره آینده این صنعت را افزایش داده است.
در آستانه تعطیلات روز یادبود، گزارش جدید وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) تصویر نگران‌کننده‌ای از وضعیت صنعت گاوداری در این کشور ارائه می‌دهد. این گزارش نشان می‌دهد بازسازی گله‌های گاو در کوتاه‌مدت بسیار بعید است، آن هم در شرایطی که قیمت گوشت چرخ‌کرده در سوپرمارکت‌های آمریکا به بالاترین سطح تاریخی رسیده است.
کاهش بی‌سابقه ذخایر گوشت
طبق داده‌های منتشرشده، تعداد گاوهایی که در مراکز پرورش تجاری با دانه تغذیه می‌شوند، به پایین‌ترین سطح فصلی از سال ۲۰۲۰ رسیده است. همچنین ذخایر سردخانه‌ای گوشت گاو در ماه آوریل به ۴۱۸ میلیون پوند کاهش یافته که کمترین میزان برای این ماه از سال ۲۰۱۴ تاکنون است.
پایین‌ترین جمعیت گاو طی ۷۳ سال
گزارش سالانه «Cattle Inventory» USDA که اوایل سال منتشر شد، تأیید کرد که در سال ۲۰۲۴، جمعیت گاوهای آمریکا به حدود ۸۶.۶ میلیون رأس کاهش یافته که پایین‌ترین سطح از سال ۱۹۵۱ است.
تلاش برای بازسازی، اما زمان‌بر
برَیدی استوارت از شرکت Tyson Foods در تماس تلفنی با تحلیلگران اعلام کرد نشانه‌هایی از آغاز چرخه بازسازی گله‌ها وجود دارد. با این حال، مدیرعامل این شرکت، دانی کینگ نیز هشدار داد که به دلیل شرایط فعلی، تمرکز بیشتری بر افزایش تولید مرغ به عنوان جایگزینی مقرون‌به‌صرفه‌تر برای گوشت گاو خواهد بود.
جهش قیمت‌ها در بازار
افزایش کمبود، همراه با ممنوعیت‌های جدید وزارت کشاورزی آمریکا بر واردات دام زنده از مرزهای جنوبی، موجب شده تا قیمت آتی گاو در بورس شیکاگو به سطوح بی‌سابقه‌ای برسد.
بر اساس داده‌های USDA، قیمت هر پوند گوشت چرخ‌کرده در آوریل به ۵.۸ دلار رسید – رکوردی تاریخی برای بازار مصرف.
نگاه سیاسی و جنبش “غذای سالم”
گزارش MAHA که هفته گذشته منتشر شد، اعلام کرد دولت ترامپ قصد دارد کشاورزان آمریکایی را در مرکز جنبش غذای سالم قرار دهد.
از سوی دیگر، بنیان‌گذار Beef Initiative، تگزاس اسلیم، هشدار داد که صنعت گوشت به دست «توزیع‌کنندگان شیمیایی» افتاده و کیفیت غذا را به خطر انداخته است.
راهکار: حمایت از دامداران محلی
اکنون زمانی است که مصرف‌کنندگان باید مستقیماً از دامداران محلی خرید کنند تا از وابستگی به شرکت‌های چندملیتی که زنجیره تأمین غذایی را آلوده کرده‌اند، دوری شود.
به گفته یکی از دامداران نسل پنجمی آمریکا:
“ما امروز پایین‌ترین جمعیت گاو از سال ۱۹۵۰ را داریم، چون بسیاری از افراد از این صنعت خارج شده‌اند.”
نتیجه‌گیری:
صنعت دام آمریکا در بحران عمیقی قرار دارد. با اینکه دولت تلاش دارد بازسازی گله‌های دام را آغاز کند، بهبودی معنادار ممکن است سال‌ها طول بکشد. در این فاصله، قیمت‌ها بالا می‌رود و عرضه محدودتر خواهد شد. تنها راه مقابله، حمایت از تولیدکنندگان محلی و تغییر در الگوی مصرف غذایی است.
